Наші кав'ярні
Усі адресивул. Героїв Дніпра, 75
Прокласти маршрутвул. Героїв Дніпра, 32
Прокласти маршрутвул. Миколи Василенка, 8
Прокласти маршрутКава в зернах з доставкою
Уся кава
Свіже в блозі
Усі статтіКава
Арабіка чи робуста: у чому різниця
Чим арабіка відрізняється від робусти: де росте, скільки кофеїну, який смак і ціна, навіщо робусту додають в еспресо і що таке ліберика. Порівняльна таблиця.
Кав'ярня як бізнес
Кав'ярня в МАФі, кіоску чи приміщенні: що обрати
Порівнюємо формати кав'ярні: МАФ чи кіоск, острівець у ТЦ, кава з собою і заклад з посадкою. Вкладення, ризики і дозволи для тимчасових споруд у Києві.
Кава
Капучино, лате чи флет вайт: у чому різниця
Чим відрізняються капучино, лате і флет вайт: скільки в них еспресо, молока і піни, який напій міцніший і що обрати під свій смак. Порівняльна таблиця і схема.
Кав'ярня як бізнес
Обладнання для кав'ярні: список на старт
Що купити для кав'ярні на старті: кавомашина, кавомолки, водопідготовка, холод, посудомийка, каса та інвентар бариста. Що можна взяти б/в і де не економити.
Кава
Рослинне молоко для кави: яке обрати
Вівсяне, соєве, мигдальне, кокосове, рисове чи горохове: яке рослинне молоко краще для кави, як воно збивається, чому згортається і що означає «для бариста».
Кава
Скільки кофеїну в чашці кави і скільки можна пити
Скільки кофеїну в еспресо, американо, лате, фільтр-каві й розчинній каві, як це порівняти з чаєм та енергетиком і яка доза на день безпечна за даними EFSA.
Мрієте про власну кав'ярню?
З 2016 року ми відкрили понад 50 кав'ярень, своїх і для клієнтів, і пройшли через локдауни, знесення МАФів, війну та блекаути. Ділимося досвідом і контактами постачальників, щоб ви не платили за наші помилки.
Консультація з відкриттяЯк ми ведемо графіки бариста
Зміни, облік годин і зарплату бариста ми рахуємо в InShift замість чатів і таблиць. Розповідаємо, що це змінило в роботі мережі.
Читати кейс