Ефіопія Гуджи, натуральна обробка

Ефіопія Гуджи смакує чорницею, лісовим горіхом і чорносливом. Кислотність низька, 1 з 5, насиченість і солодкість середні, по 3 з 5, тому чашка виходить м'якою і округлою. Каву продають у пачках від 80 г до 1 кг.

Зерно вирощене в регіоні Guji на висоті 2000 м, сорт Хеірлум. Обробка натуральна: ягоди сушать цілими разом з м'якоттю, і зерно набирає ягідної солодкості та фруктових відтінків.

Цю каву обсмажено під еспресо. Вона добре звучить і в чистому шоті, і з молоком, а ще її можна варити в турці. Як зберегти аромат зерна після відкриття пачки, розповідаємо в статті як зберігати каву.