Колумбія Гайтанія Толіма, 86,15 балів

Колумбія Гайтанія Толіма смакує грейпфрутом, стиглою сливою і нотою рому. Лот оцінений у 86,15 балів SCA. Є пачки від 80 г до 1 кг, у зернах або мелена.

Каву вирощують у регіоні Толіма біля селища Гайтанія на висоті 1700-1900 м, сорти Caturra і Typica, ягоди збирають вручну у квітні та травні. Обробка натуральна анаеробна: ягоди спершу ферментують без доступу повітря, а потім сушать цілими. Звідси яскрава фруктовість, ромовий відтінок і оксамитова текстура.

Цю каву обсмажено під фільтр. Заварюйте її в пуровері, кемексі, аеропресі або фільтр-кавоварці, щоб почути всю фруктовість. Прості способи описані в статті як заварити каву вдома.