Танзанія Гомбе Нейшнл Парк

Ця арабіка росте в національному парку Гомбе в Танзанії на висоті 1300-1900 м, сорти Бурбон і Кент. Плантації розташовані в природному лісі, який дає кавовим деревам укриття. У чашці лимон, жасмин, чорний чай і чорні ягоди. Кислотність висока, насиченість середня, солодкість легка.

Обробка мита: з ягід знімають м'якоть і відмивають зерно до сушіння. Так смак виходить чистим і прозорим, а цитрус і квіти звучать виразно.

Цю каву обсмажено під еспресо. Вона для тих, хто любить еспресо з виразною кислинкою, а мелену можна варити й у турці. Найсмачніша протягом 5-7 тижнів після обсмаження, тож почитайте, як зберігати каву.